社会福祉法人とよさと 彦愛犬地域障害者生活支援センター ステップあップ21

メニュー：豚肉の生姜焼き、ご飯、ニラたまスープ、もやしのナムル、余った卵でだし巻き卵

今回の昼食会では、家庭料理として人気の高い⁉豚の生姜焼き＆ご飯と副菜で和定食セットを作りました。メインのお肉、ごはん・汁物・副菜という組み合わせは、何だかホットしますよね。豚肉の生姜焼きは本来、豚ロース肉を使うのですが、値上げ値上げの中…予算を抑えつつ、たくさん食べたい(*'ω'*)と思い、豚こま肉に玉ねぎを入れてかさ増し！ボリューム満点・味も大満足でした。ごちそうさまでした。

メニュー：ご飯、マッシュポテトとひき肉のはさみ焼き、ピーマンのゴマおかか和え、卵スープ

今回の夕食会のメインはマッシュポテトとひき肉のはさみ焼き！ケチャップやソース等で味付けして炒めたひき肉＆みじん切り野菜の上に、じゃがいもをつぶして作ったマッシュポテトをのせてオーブンで焼いて作ります（イギリスの家庭料理なんだそうです。）今回つかったジャガイモはなん2袋分！2袋分で作ったマッシュポテトを牛乳で伸ばしながら、滑らかにしてホワイトソースのようにするのですが、大量のマッシュポテトだったので、ちょっと大変でした(;´Д｀)他、口休めで副菜2品を作りました。じゃがいもということで…食べ終わった後にいつも以上の満腹感でした。簡単で美味しいので皆さんも作ってみてくださいね。

2月といえば節分ですが…女性サロンですし、「2月はバレンタイン！」ということで、ハート♡の形をアイロンビーズで作り、完成後はストラップホルダーを付けてチャームにしてみました。ご参加者の皆様はアイロンビーズは今回が初めてとのこと。型にアイロンビーズを置いていくのに最初は時間がかかっておられましたが、いくつか作っているうちに皆さん上達されていました。

ハートなんですが、ハートの型がなく四角い型からバランスをみてハートを作ったので、形どるのが…なかなか難しかったです(^-^;ハートもいいけど、好きな模様のチャームも作りたい！ということで、いろんな模様のチャームも作りました。楽しい時間を過ごすことが出来ました。

今回の昼食会は中華！…ということで、中華丼を作りました。他には卵スープ、ナムルを添えました（ナムルは韓国ですかね？(^^ゞ）丼というとお肉をメインにしたものが多いですし、昼食会でも肉の丼をつくることが多いのですが…中華丼はたくさんの野菜、お肉、シーフードにうずら卵もはいって栄養満点。ボリュームもあってお腹も満足☆旬の白菜は甘味があって美味しいですよね。ごちそうさまでした！

令和5年最初の昼食会ではチキンのトマト煮込みを作りました。他の献立はトマト煮込みに合うように、バター醤油パスタ・野菜のコンソメスープを作りました。トマト煮込みはとろみが出るまでグツグツ煮込んだこともあって、素材の旨味が染み出ていてとても美味しかったです。冬の煮込み料理は体も心も温まるのでやっぱり良いものですね☆

今年１年、しっかり食べて健康に過ごしていきましょう。